[Maternelle Jouffroy] Compte rendu du conseil d'école du (9 ou) 16 mars 2015

- Fonctionnement des différents personnels de la cantine en maternelle
Intervention de Mme DAURIAT (Responsable de la Caisse des Ecoles du 17ème)

Un parent FCPE relève que le couvert est mis à l'envers (couteau / fourchette inversés).
Le nécessaire a été fait pour que la cantinière mette correctement le couvert.

Mme DAURIAT nous explique l'organisation général de la cantine et le service.
Il y a une règlementation en terme d'hygiène très stricte.
Tous les aliments arrivent de la cuisine centrale (liaison chaude), qui prépare les repas.
Il y a deux livraisons , l'une vers 8h30-9h pour les aliments/plats froids et une 2ème vers 11h pour les aliments / plats chauds.
Les horaires des cantinières à l'école sont 9h30-15h (avec une pause 1/2h de 11h à 11h30)

Les cantinières dressent les plats en respectant des procédures, et mettent le couvert (+ eau, pain, entrée et fromage)
Ce n'est pas la caisse des école qui fournit les serviettes.

1er service 11h30-12h15
Nettoyage des tables / dressage couvert 12h15-12h30
2ème service 12h30-13h15

La cantinière doit passer avec son chariot devant chaque table afin d'y mettre le plat chaud. Ensuite ce sont les animateurs qui servent le plat.
Une fois le plat terminé, les plats et assiettes sont rassemblés au bout de la table afin que la cantinière puisse récupérer le tout en repassant avec son chariot.
Une fois le chariot vidé en cuisine, la cantinière apporte la suite du repas (toujours sur le chariot).

Jusqu'à présent il y a une forte entraide entre les animateurs et les cantinières. Mme Navarro insiste sur le faite que l'entraide doit rester de l'entraide et ne doit pas devenir une habitude.
Mme DAURIAT rappelle également que les plats chauds ne doivent pas circuler dans le réfectoire en étant porté par des personnes. Ils circulent uniquement sur les chariots.

- Le rôle du médecin scolaire / assistante sociale
Le médecin scolaire et l'assistante sociale sont absents excusés.
Une présentation de leur rôle est lu. Leur rôle principal est la prévention.
Un document détaillant les noms/coordonnées et rôles est affiché à l'extérieur de l'école.

- Prévisions des effectifs 2015-2016
48 PS
48 MS
56 GS
Total de 152 élèves
Mme Navarro fait remarquer que 5 MS (qui n'avaient pas eu de place en PS) arrivent de l'école Buffet